白酒文化之“酒”字的由来

07-18 07:50 管理员

        什么是定制酒?   文字初创时期,“酒字写作酉”。再发展到了篆书,甲骨文“酉”字旁边的三笔误写为“水”,后来都写成“三点水”了,就成了今天的“酒”字。中国酒文化概论汉字是世界上最为优秀的文字语言之一,有着独特的表意方式,在字形中蕴含着丰富的信息。东汉文字学家许慎撰著的《说文解字》是第一部汉语词典,分析许慎对“酒”字的解释,说不定可以找到解析酒文化的钥匙。《说文解字》说:“酒,就也。所
以就人性之善恶也。从水从酉,酉亦声。一日造也,吉凶所造也。古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。杜康作秫酒。

这个解释可以分为四层,第一层,给酒一个界定:“酒就是就。”“就”是什么意思?“就”是趋向、归于的意思。意思是说,酒是一种迁就于人性的东西,随人性的善恶。人性善则随善,人性恶则随恶。酒无所谓善恶,酒的善恶随饮用者的善恶而善恶。许慎的这个解释其实不是给“酒”下定义,因为定义的要求是“某,是某某”,应该是判断句。家族酒

   

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          而《说文解字》从社会学的角度将“酒”的社会属性予以解读。第二层,酒字意义是从“水”和“酉”得来的,这就是“从”的含义。“从某某”就是现在所说的偏旁的意思。第三层,“酒是造”,“造”是什么呢?《说文解字》说:“造,就也。”也就是说,这一层的解释相同于第一层,一样认为酒是吉凶所依附的东西。换句话说,吉凶如影随形地附着在酒上,不是吉,就是凶。有没有中间状态呢?没有。此处引入了一个传说故事,这个故事其一说明了许慎主张仪狄造酒说;其二,禹从酒的美中窥见了凶,认定酒是凶祸的根子,于是疏远了仪狄。大禹与酒的故事揭示了政治家对待酒的态度,表达了对酒可能造成的社会危害的深深忧虑。第四层,认定杜康第一个造了秫酒。秫酒是谷物酿造的酒。这一段文字的含义十分丰富,几乎是东汉时人们关于酒的所有知识的总结。白酒生产厂家

          首先,对有关酒的两个传说做出了判断。酒的发明人有许多传说,谷物酒的发明人也有不同说法,许慎的判断可以说是代表了东汉学者趋向性的意见。《说文解字》的内容是学者解释儒家经书的概括,写作的目的是为了后来人读经书的方便,在这样的前提下来看大禹对待酒的态度就十分发人深思。这起码说明了经书对酒的态度,直至东汉以前的政治家的意见、学者的意见。《说文解字》给“酒”下的这个定义很有预见性,预示了酒在中国文化中扮演着两个相反相成的角色,既有“善”的一面,又有“恶”的一面。从政治的角度看,酒是中国古代政治生活中不可缺少的,无论祭祀、宴飨都离不开它,位置崇高无比;同时,它又是祸源,时时被警惕、被贬斥。从经济生活的角度看,酒催发了一个庞大的产业,为国家带来滚滚的财源;另一方面,它是粮食的最大消耗者,与民争食,成为民生的最大威胁。从社会生活的角度看,酒是润滑剂、黏合剂,是社会人群磨合、社会运转的推进器,但是它又腐蚀社会,击败脆弱的人,使一些人陷入罪恶,做出违反常理的事,

痛仇快中国的酒文化就是沿着《说文解字》所指示的相反相成的道路延续而展开,一方面酒受到热烈的欢迎,无比的崇拜,一刻也离不了它;另一方面被打翻在地,再踏上一只脚,就这样交替轮换,循环往复。当然,许慎不能预料到他对酒的短短的五六十字的描述竟如谶语一般,笼罩着酒的历程。

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