茅台镇的宗师人物“季克良”酱香型白酒导师

酱香型白酒生产厂家，承接各类定制酒：别看现在的茅台是享誉全国的知名白酒品牌，但在上世纪六十年代的时候，茅台还是一个产量只有220吨的小酒厂，仅占现在产量的百分之五。

不仅规模小，还一直处于亏损状态，在当时工人人均工资仅为三四十元的年代，一年下来就亏了84万元。

为了挽救茅台酒厂的颓势，领导做主招进来一批有技术的相关专业毕业生，不管效益怎么样，至少先保住茅台酒的生产品质，而季克良就是这个时候被招进来的，在那之前，他从未喝过酒，也是第一次踏入茅台厂的大门，没想到这一待就是几十年。

那个年代生产技术落后，别说全自动化，就连机械化都几乎没有，许多工作都只能手动完成。

比如说酒液的冷却就需要借助"天锅"来完成，而且还没有冷却水管，只能自己一点一点进行。当然，为了保证成品的产品质量，即便是手动操作也有操作规范，但劳动强度就要大很多了。

特别是煮酒制曲这些工作，一天下来能把人累得够呛。但即便工作如此辛苦，他也从未喊苦叫累，反而往往是冲在最前面的那个人。

跟着工人们一起亲自参与所有的酿酒环节，一天能在厂子里待十几个小时，就是为了能找到茅台酒传统工艺的真正精髓所在。就这样埋头苦干了两年之后，他发表了一篇名为《我们是如何勾酒的》的论文。

这是第一次有人从科学角度总结了茅台酒的勾兑工艺，因而在业界引起了巨大反响。

在茅台厂工作的这几十年之中，季克良每一天都在仓库车间里打转，接触最多的就是各式各样的茅台酒。时间久了，还练成了一项特别的本事，只要用鼻子闻一下，就能判断出面前这种茅台酒的种类、年份和其他细节。

虽说在加入茅台之前，他并没有喝酒的习惯，但是出于工作需要，为了更了解自己做出来的产品，试酒、品酒都成了常有的事。

不少媒体在报道季克良的时候，都提到过他一共喝了两吨茅台，这个倒是真的，季老自己也在采访中证实过这一点。或许在大部分人看来，每天都能在酒香四溢的环境中工作，工作内容就是品尝茅台，是多少人梦寐以求的职业。

但当喝酒变成工作的时候，其实并没有我们想象中那么轻松。